初かつお

日本の食文化は、季節の味をいただくことを大切にしているので、いち早く季節のものを味わうことは大きな喜びです。かつおの旬は春から初夏にかけ、黒潮にのって太平洋岸を北上するかつおが「初鰹」と言って珍重されます。span>